무기염류는 기본적으로 탄소, 수소, 산소를 제외한 생물체의 무기적 구성요소로, 에너지를 만들지는 못하지만, 인체의 발육과 대사를 조절해 생리적 기능을 유지하는 데 중요한 영양소입니다. 무기질은 다량무기질과 소량무기질로 구분할 수 있습니다. 1. 다량 무기질 1) 나트륨(Na) - 공급원 : 식탁용 소금, 절인 고기 등 - 기능 : 체액의 성분인 수분과 pH균형 유지, 신경 기능 유지 - 결핍증 : 근육경련, 식욕감퇴, 복통 - 과잉증 : 고혈압, 부종 2) 칼륨(K) - 공급원 : 과일, 채소, 육류, 어류, 통곡류 등 - 기능 : 몸의 수분 균형, 신경자극 유도, 근육수축, 단백질 합성을 도움 - 결핍증 : 근육 약화 - 과잉증 : 근육약화, 마비, 심장마비 3) 칼슘(Ca) - 공급원 : 우유, 치즈..
